牛皮癣是常见的一种自身免疫性疾病，它的发病原因迄今还没有完全明确。但是，现代医学界普遍认为所谓“身体的内外环境破坏了平衡”，可能是导致牛皮癣的重要原因之一。其中内在环境(免疫因素)和外在环境(饮食、生活方式、气候变化等诸多因素)又占据着特殊的地位。在日常饮食中，有些食物的作用容易被忽视，以致于牛皮癣患者的症状难以缓解，难以减轻负担。那么，牛皮癣吃啥最容易复发呢？
1.富含异黄酮的类柑橘水果及其制品
异黄酮是姜黄素的前体之一，也是非常有益的抗氧化剂。大量的食物和草药都含有该黄酮，并有助于减少身体中的炎症反应。但是，类柑橘和其制品含有的异黄酮会刺激免疫系统的反应，从而导致牛皮癣的症状再次加剧。因此，牛皮癣患者要避免食用类柑橘和其制品。
2.富含色氨酸的红肉
色氨酸是一种必需氨基酸，在人体内合成蛋白质时必不可少。然而，对于牛皮癣患者来说，摄入大量的色氨酸会引起皮肤变薄和出现更明显的牛皮癣症状。因此，建议牛皮癣患者在饮食中减少红肉的摄入。
3.高反式脂肪酸的食物
高反式脂肪酸是指通过加工和工业制造而形成的脂肪酸。由于其稳定性极强，可以很容易地添加到任何食物中，使得廉价的食物也会有很高的口感和风味。但高反式脂肪酸会加速氧化反应和损害体内细胞的结构，最终会导致治疗效果的降低。因此，建议牛皮癣患者避免食用含有高反式脂肪酸的食品，例如薯片、饼干、沙拉酱等。
综上所述，对于牛皮癣患者来说，饮食方面都需要注意机体内环境的调节。在日常饮食中，建议尽量少摄入类柑橘和其制品、红色的肉类，以及含有高反式脂肪酸的食品。而多吃含有丰富维生素、微量元素和膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等，有利于帮助患者身体排毒养颜。同时，也可以通过自我监测和个体化的看病方式，掌握一个不同人的饮食禁忌清单，具体的治疗方案尽量是个性化、系统性、全面性和规律性等四个方面的综合实践和运用。
